fbpx

20 от най-добрите европейски дестинации за улична храна

3 част

В третата част на тази поредица продължаваме представяме европейски градове, които са известни със своята вкусна и разнообразна храна, предлагана по улиците – за хапване на крак.

Любляна

Компактната столица на Словения си е спечелила репутацията на кулинарна гореща точка благодарение на новото поколение готвачи, които творчески разработват традиционната кухня. Най-доброто място да го видите в действие е Odprta Kuhna (Open Kitchen) – огромен седмичен пазар за улична храна, където десетки щандове и камиони предлагат всичко – от бургери от сухи отлежали гърди до палачинки с настърган кашкавал. Централният пазар е задължителен за дегустация на най-добрите местни продукти в града, докато разходката по крайбрежието на реката, осеяна с павилиони, неизбежно ще доведе до следобедна закуска на щрукли (кнедли, пълни с извара) и бюрек (люспест сладкиш, пълнен с месо, сирене или ябълки). Завършете го тура си с отиване до Клобасарна – доставчик на най-добрата кранска клобсаса (наденица) в Любляна, полята с горчица и хрян и поднесена с топло руло.

Лион

Неофициалната столица на храната на Франция може да предложи много повече от изискани неща за хапване. Освен камиони за храна, павилиони и клекшошпве, Лион е дом на най-много заведения за хранене. В центъра му е хранителният пазар Les Halles Paules Bocuse – нещо като епикурейски супермагазин, в който се помещават сергии, павилиони, кафенета и барове за стриди. HEAT предлага на площ от 600 кв м отстъпки за улична храна, които се променят през цялата година, докато Halles de la Martiniere, най-старият хранителен двор в града, се фокусира върху по-устойчива история за улична храна чрез сезонни, местни и органични продукти. Междувременно фестивалът на уличната храна кани всички гастрономи на четиридневно мултисензорно изживяване, което включва улична храна, музика на живо и изложби на различни произведения на изкуството.

Манчестър

Лудият по музиката Манчестър в Северозападна Англия претърпя нещо като трансформация през последните десетилетия, като се превърна в плодородна среда за модерна търговия и култура. Пазарната сцена на града, която преди беше съсредоточена около облеклото и от време на време щандовете за плодове и зеленчуци, сега включва модерни камиони за храна, посещавани от армия от гладни офис служители – и много местни жители през уикендите – които се стичат на пазара Arndale и Manchester Markets, за да избират сред ястия от световната кухня. Други актуални места за храна и напитки на открито са Hatch и градския пазар Escape to Freight Island. Градът е домакин и на известния годишен фестивал на храната и напитките в Манчестър.

Палермо

Мултикултурната столица на Сицилия има дълга история на уличните закуски, с много специалитети. Уличните павилиони, микробуси и старите пазари в Палермо – Vucciria, Bolero, Capo и Borgo Vecchio – предлагат зашеметяващо разнообразие от готови за консумация ястия, вариращи от sfincione (местна пица) и panelle (пържоли) до по-смели ястия като стигиола (набити на шиш овчи и кози черва). В Porta Carbone колите образуват рано сутрин опашки за градския pani ca medusa, сандвич, пълнен с пържен далак на крава и гарниран със сирене. Опитайте и най-известната улична храна в Палермо, аранчини, сервирана в пекарни, деликатеси и сергии в целия град. Толкова почитани са тези оризови топки, че дори имат покровител и цял ден, посветен на тях.

Пловдив

Да, и българският град Пловдив присъства в тази своебразна класация. Като най-старият постоянно населен град в Европа, хранителните традиции на Пловдив се коренят в хилядолетия на мултикултурни влияния. Изгодни неща за хапване се предлагат на всеки ъгъл, в павилиони с местни специалитети като баница, шопска салата и чушки бюрек (чушки с пълнеж от сирене). Задушена царевица, гарнирана със сирене, майонеза и подправки, също е популярна улична закуска. Вечерта може да се хапне дюнер и гирос, обикновено приготвени от печено на шиш пиле и сервирани с пържени картофи в прясно изпечен плосък хляб. Ежедневните фермерски пазари предлагат традиционни ястия и закуски от производители на занаятчийски храни, докато годишният фестивал на уличната храна и изкуство обединява местна музика, театър и занаяти.

Порто

Уличната храна в Порто може да не е непременно на колела, но многото градски пазари, пекарни и кафенета предлагат безброй възможности за храна. Порто е и дом на един от най-популярните фестивали за храна в страната, Festa de São João, който представя някои от най-простите закуски и ястия в града от приказно светли украсени сергии. Има няколко хранителни пазара, осеяни из целия град, вариращи от ежедневни пазари, където се продават пресни фермерски продукти, до хипстърски убежища като Mercado Bom Sucesso, където посетителите могат да се насладят на всичко – от италиански плоски хлябове до гурме бургери. Всеки уикенд посетителите ще намерят сергии, продаващи печени сандвичи с сукалче, фартури (чуроси в португалски стил) и Pastéis de Nata, известните португалски торти с крем.

Рейкявик

Въпреки че климатът на Исландия не е подходящ за хранене на открито, това не е спряло нарастващия брой търговци на улична храна в Рейкявик да извършват оживена търговия. И докато по едно време предложенията не се простираха много отвъд мазните сандвичи и белгийски вафли, в последно време столицата култивира жизнена, иновативна култура на уличната храна. В сърцето на тази процъфтяваща сцена е Lax, пазар за морски дарове и просеко в развиващия се квартал Гранди, където пристанищната обстановка е идеална за хапка през топлите летни вечери. Очаквайте маринована в джин сьомга и севиче, както и коктейли от пенливо вино. Пазарът на Box Street Food е друго любимо място, където храната варира от филипинска, индийска и мексиканска до класически исландски деликатеси като риба и морски дарове.

Валета

Може да е малка, но елегантната столица на Малта е пълна с забележителности. За щастие, има много възможности за бързащиет гладни туристи – сергии, камиони и пекарни, които предлагат евтина улична храна, на която можеш да се насладиш в движение, от pastizzi (сладкиши) до hobz biz zejt (прясно изпечени) – хляб, поднесени с парченца от домати, каперси, чесън, пресен босилек и зехтин. Романтичната обстановка се съчетава с модерния Is Suq ta Belt – историческият пазар за хранителни стоки в града, където се сервира турски кебап, тайландски юфка и всичко, което се сетите. Валета е и домакин на Международния фестивал на храната – петдневно гурме събитие, което събира над 100 000 души – всички те се стичат в града, за да опитат улична храна, идваща от целия свят.

Първа и втора част можете да намерите тук:

изкуство любопитно

Нощ по звездите с Vienna Schönbrunn Orchestra в София

Най-мащабното събитие това лято в София ще се състои на 8 август от 20:30 ч. пред храм-паметник “Св. Александър Невски” с участието на световноизвестния оркестър на замъка Шьонбрун – Щраус галавечер „Нощ под звездите с Vienna Schonbrunn Orchestra“. Проектът „Нощ под звездите с Vienna Schonbrunn Orchestra“ се реализира с подкрепата на Столична община и е част от Календара на културните […]

Read More
изкуство любопитно

Мюзикълът “Оркестър без име” с премиера в Пловдив на 1 август

Мюзикълът, без който не можем – “Оркестър без име”, ще бъде представен на сцената на Античния театър в Пловдив 40 години след като култовият филм излиза на екран. Ролята на Велко е поверена на Мариан Бачев, младата надежда на българския мюзикъл Борислав Веженов ще е Филип, Гошето ще го изиграе Йоан Попов, а в образа на Павката […]

Read More
любопитно изкуство

“Черният телефон”: никога не говори с непознати

Телефонът е изключен. И звъни.  Режисьорът Скот Дерикъсн (Дяволът в Емили Роуз, Sinister, Доктор Стрейндж) се завръща към творческите си корени с хорър-трилър “Черният телефон”, продуциран от превърналите се в еталон за жанра Blumhouse.  Фини Шоу е срамежливо, но интелигентно 13-годишно момче, което е отвлечено от садистичен убиец, който го заключва в звукоизолирано подземие. В пропитото с кръвта на множество деца помещение се […]

Read More