Ако мечтаете за кулинарна ваканция (ако COVID-19 ни я позволи и това лято), не можете да подминете Сингапур, който често е рекламиран като кулинарната суперзвезда в Югоизточна Азия. От щандове на Hawker до ресторанти със звезди Мишлен, обсебеният от храната град-държава е пълен със заведения за хранене, които разрушават всякакви граници. Така че, независимо дали имате желание за китайски, италиански, японски, близкоизточни или търсите нещо уникално, тези топ ресторанти в Сингапур несъмнено ще доставят удоволствие за вашите вкусови сетива.
Паста бар
Pasta Bar е спациално място,което обобщава богатата кулинарна история на Италия и отдава почит на типичната кухня на тази страна. Ресторантът, който е закотвен около отворена кухня и бар, предлага селекция от 11 различни ръчно изработени ястия с паста – всяко приготвено по уникален начин, за да създаде отличителни вариации на хапка, форма и консистенция. Акцентите включват Mama’s Baked Pasta al Forno с пушена моцарела, патладжан и прошуто и топящи се в устата Тортели с тиква и градински чай.
site: pastabar.sg
location: 55 KeongSaik Road, #01-05, Сингапур 089158
Candlenut / Свещник
Малкълм Лий, главен готвач и собственик на Candlenut, специализира в наследствената кухня на Перанакан с модерен подход. Като първият в света перанакански ресторант със звезда Мишлен, Candlenut се стреми да продължи наследството на Лий чрез меню от изискани вкусове и техники. Подписът на ресторанта със синьо къри от рак плувец с куркума, галангал и листа от кафирен лайм е вкусно богато и ароматно ястие, докато говеждото ребро ренданг, сухо карамелизирано къри, винаги е любимо на клиентите.
site: comodempsey.sg/restaurant/candlenut
location: 17A Dempsey Road, Сингапур 249676
Burnt Ends / Изгорени краища
Отворен през 2013 г. от родения в Пърт готвач Дейвид Пинт и бизнесмена Лолик Пенг, Burnt Ends се утвърди като едно от най-вълнуващите места за вечеря в Сингапур. Модерният ресторант за барбекю е класиран на 5-то място в списъка на 50-те най-добри ресторанта на San Pellegrino в Азия и е удостоен със звезда Мишлен през 2018 г.
Въпреки че ресторантът е ценен за своите качествени разфасовки месо, като 75-дневно сухо отлежало Wagyu, тук се сервират също морски дарове и има меню, което включва пушени пъдпъдъчи яйца с хайвер и праз с лешници и кафяво масло.
site: burntends.com.sg
location: 20 Teck Lim Road, Сингапур 088391
Лабиринт
Ръководен от главния готвач Хан Ли Гуанг, Labyrinth е ресторант със звезда Мишлен, който представя местните сингапурски вкусове и култура. Менюто използва 80% местни продукти, включително домашно месо и морски дарове, както и зеленчуци и занаятчийски продукти от списък от внимателно подбрани доставчици. Акцентите включват задушено бебешко охлюво с 80-годишна рецепта за сос от стриди, и рибената супа на баба – това е била основна храна в седмичната семейна вечеря на главния готвач, докато расте.
site: labyrinth.com.sg
location: Esplanade Mall, 8 Raffles Avenue, #02-23, Сингапур 039802
Blue Label Pizza & Wine
С две локации в Сингапур, Blue Label Pizza & Wine предлага модерен поглед върху кварталната пицария. Наред с тяхната всепризната пица, изпечена на камък, ще намерите меню от салати и закуски, както и рок плейлист от 70-те и 80-те години, който бързо се превърна в отличителен белег на изживяването Blue Label. Пиците, които трябва да опитате, включват Wish I Was A Baller (нарязана пържола, бешамел от френска горчица, печен лук, гъби и сирене проволоне), J-Dog (свински колбас, бекон, пеперони, халапеньо и червен сос), Black Magic (зелени аспержи, черен крем с трюфел, иберийска шунка и сирене манчего) и пица The Original Famous (смес от пет сирена, домат и пресен босилек).
site: bluelabelpizza.com
location: 28 Ann Siang Road, Basement 1, Сингапур 069708
и 333A Orchard Road, #03-02 Mandarin Gallery, Сингапур 238897
Добър апетит от zavedime.net!
