Бургундия вече е известна в целия свят със своите изискани вина и богата винена култура, но през 2026 г. регионът добавя нов акцент към туристическите си маршрути — Route du Cassis (Пътят на касиса). Това е изцяло нов гастрономически маршрут, който почита една от характерните за района културни и кулинарни традиции: продукцията и употребата на червена касиска (cassis) — малката, но ароматна тъмна ягода, използвана в ликьори, дресинги, сладка и традиционната „crème de cassis“.
📍 Къде се намира и какво представлява
Пътят на касиса е 55-километров маршрут, който се простира между Дижон — историческия център на гастрономията и родно място на crème de cassis — и Нюи-Сен-Жорж, в сърцето на Бургундия.
Той предлага:
- възможност за срещи с местни производители на касис и дегустация на техните продукти;
- посещения на музеи и културни атракции, като Cassissium в Нюи-Сен-Жорж, където се обединява историята и дегустациите на касисови продукти;
- спирки в Maison Lejay-Lagoute в Дижон — мястото, където за първи път е произведен прочутият ликьор.
🍇 Защо касисът е важен за Бургундия
Червеният касис (на френски cassis) има дълбоки корени в традициите на района на Côte-d’Or. Този плод е част от локалното гастрономическо наследство още от XIX век, когато културата му се развива на фона на винопроизводството в региона. Днес касисът не само се използва в ликьори като crème de cassis, но също така участва и в многобройни кулинарни експерименти — от дресинги и сосове до сладкарски изделия и напитки.
Маршрутът не е само за дегустации — той разказва историята на касиса, представя неговото влияние върху местната кухня и ви отвежда през красиви пейзажи, традиционни ферми, бутикови производители и местни музеи.
🍷 Какво да очакваш като пътешественик
Пътешествието по Route du Cassis е подходящо за:
- любители на кулинарния туризъм, които искат да открият локални вкусове;
- всеки, който се интересува от традиционни продукти и занаяти;
- посетители, които искат да съчетаят дегустации с красива природа и културни спирки.
Маршрутът е част от по-широкия гастрономически пейзаж на Бургундия, който включва известни вина, традиционни кухни и истории, запазени от поколения местни производители, коментира BTN.
🍽️ Бургундия — не само вино, а култура и вкус
Докато Бургундия често се асоциира основно с вино, Route du Cassis показва, че регионът предлага много повече богатства. Този маршрут превръща нещо толкова просто като касис в истинско туристическо приключение, което си струва да бъде част от всяко пътуване до този гастрономически регион на Франция.
